Етті консервілеуге бола ма?
Сол сияқты, сіз шикі етті консервілеуге бола ма?
Шикізат бумасы — банкаларды шикі ет бөліктерімен толтырып, 1 дюймдік бас бос орын қалдырыңыз. Етті қайнаған сорпамен, сумен немесе қызанақ шырынымен (әсіресе жабайы аңмен) жабыңыз, 1 дюймдік бос орын қалдырыңыз. Құмыраның қақпақтарын реттеңіз. Теру өлшеуіш консерві - 11 фунт қысымдағы процесс - пинт 75 минут және кварта 90 минут.
Сонымен қатар, үйде қалай ет жасауға болады? Құмыраларды бөліктермен толтырып, қайнаған сорпаны, ет тамшысын, суды немесе қызанақ шырынын қосыңыз, әсіресе жабайы аңмен бірге), 1 дюймдік бос орын қалдырыңыз. Шикізат пакеті – Қажет болса, құмыраға әр литрге 2 шай қасық тұз қосыңыз. Құмыраларды шикі ет бөліктерімен толтырып, 1 дюймдік бас бос орын қалдырыңыз. Сұйықтық қоспаңыз.
Екіншіден, консервілеу алдында етті пісіру керек пе?
Жоқ ерекшеліктерді - сіз ет консервной туралы жоспарласаңыз, міндетті, қысым canner пайдалану керек керек. Ет қышқылдығы төмен тағам болғандықтан, кәдімгі қайнаған суды консервілеуші оны сақтауға қауіпсіз ету үшін жеткілікті жоғары температурада қыздыра алмайды.
Қысымсыз консервісіз ет қалай жасауға болады?
Етті стерильденген шыны консерві банкаларына қатты салып, банканың жоғарғы жағының төрттен үш дюйміне дейін толтырыңыз. Бір жарым шай қасық қосыңыз. тұз, сіздің ет пияз, сарымсақ, балдыркөк жапырақтары немесе лавр жапырақтары туралған және банкалар бойынша стерильденген қақпақтарды орналастыру.
Ет консервілерінің сақтау мерзімі қандай?
Консервілеуді қайта өңдей аласыз ба?
Мұздатылған етті қысыммен жасай аласыз ба?
Консервілеу үшін сиыр етінің ең жақсы кесімі қандай?
- Дөңгелек стейктер. Дөңгелек стейктер немесе қуырылған тағамдар консервілеуге арналған ең жақсы кесінділердің бірі болып табылады, өйткені олар майсыз және қатты мәрмәр емес.
- Сырлоин. Төменгі сырлоин - консервілеуге арналған сиыр етінің тағы бір жақсы кесімі.
- Чак қуырылған тағамдар.
- Сиыр қабырғалары мен сүйектері.
Сіз бұғы етін қысымды пешсіз жасай аласыз ба?
Сиыр еті неге ағартылмайды?
Сіз шикі етті қысымға ала аласыз ба?
Пинт пен квартты бірге қысымға түсіре аласыз ба?
Етті су моншасында консервілеуге болады ма?
Сіз шошқа етіне қысым жасай аласыз ба?
Инстапотта ет жасауға болады ма?
Балықты қалай консервілейсіз?
- Банкаларды, сақиналарды және қақпақтарды дайындаңыз. Қауіпсіз тығыздағышты қамтамасыз ету үшін ЖАҢА қақпақтарды пайдаланып жатқаныңызға көз жеткізіңіз.
- Балықтарыңызды дайындаңыз.
- Балықты өлшеп, кесіңіз. Балықты қалаған өлшемдерге кесіңіз.
- Банкаларыңызды балықпен толтырыңыз. Оны мықтап орап алыңыз!
- Тұз қосыңыз (міндетті емес).
- Құмыраның жиектерін тазалаңыз.
- Қақпақтар мен сақиналарды қосыңыз.
- Консервіге су құйыңыз.