Серрано бұрыштары қызылға айналады ма?

Сұрақ қойған: Марджерет Дорнбуш | Соңғы жаңартылған күні: 15 маусым, 2020 ж
Санат: тамақ және сусын барбекю және гриль жасау
4.9/5 (2 820 қаралды. 32 дауыс)
Серрано бұрышын қашан таңдау керек
Кез келген чили бұрышы сияқты , сіз оларды өсіру процесінде кез келген уақытта таңдап, жеуге болады, бірақ олар піскен кезде дәмі өзгереді. Ақырында серрано бүршіктері өсуін тоқтатады, содан кейін түсі жасылдан қызылға , қоңырға, қызғылт сарыға немесе сарыға өзгереді.

Осыны ескере отырып, серрано бұрыштары қызарған кезде қызады ма?

7 Жауаптар. Сондықтан иә, Перцы Get ыстық олар (олар жасыл қызыл жүгінуге деп, болып табылады) пісіп ретінде. Көптеген чили сорттары алды және сатылған дүкендерде әлі жетілмеген және жасыл, ал (мысалы халапеньо, Serrano, poblano), бірақ сіз кейде дүкендерде піскен қызыл адамдарды көресіз жатыр.

Сол сияқты, серрано бұрыштары қызыл немесе жасыл болуы керек пе? Піспеген серрано бұрыштары жасыл түсті , бірақ түсі жетілу кезінде өзгереді; піскен жемістердің ортақ түстері жасыл , қызыл , қоңыр, қызғылт сары және сары. Серрано бұрыштары рН 7,0 және 8,5 аралығындағы топырақта 75 °F (24 °C) жоғары жылы температурада, аязға төзімділігі төмен жерлерде жақсы жұмыс істейді.

Қарапайым, серрано бұрыштары қызарғанша қанша уақыт кетеді?

Кейінірек егін жинау 60-70 күннен кейін толық пісетін болса , серрано бұрыштары жасылдан қызылға айналады . Кейбір сорттары, күлгін, қызғылт, сары, немесе қоңыр бірақ қызыл жасыл ең сорттары өзгерту реңктері арқылы барады. Егер зауыт түсті бұрыш алу үшін, ол 80-100 арасындағы күн өтеді.

Бұрыш тергеннен кейін қызылға айналады ма?

Көптеген сорттардың піскен бұрыштары жасылдан басталады, олар пісіп жатқанда бірте-бірте сарыға, содан кейін қызылға айналады . Бұрыш ұзақ зауытында қалып Егер олар, әрине, біз жақсы көретін бағдаршамы тәтті сары және қызыл бұрыш айналады. Олар алды кейін пісіп жалғастырады деп Эми, бұрыш, қызанақ сияқты.

39 Қатысты сұрақ жауаптары табылды

Серрано бұрыштары тұқымсыз ыстық па?

Serrano бұрыш жиі salsas мен соустар айтарлықтай жылу қосу үшін пайдаланылады және немесе олардың тұқым жоқ пайдалануға болады. Оларды тазарту қажет болмаса да, бұл бұрыштарды соустарға қоспас бұрын қуыру керек. Serrano бұрыш 5000 және 20000 Scoville жылу бөлімшелері арасында жылу өте ыстық және ауқымы болып табылады.

Серрано бұрышын қаншалықты жиі суару керек?

Әсіресе жазда құрғақ нүктесінде аптасына Су терең кем дегенде 3 рет. Бұрыш ыстықты ұнатады, сондықтан толық күн сәулесі өте қолайлы, бірақ олар да көбірек сумен гүлдейді. Температура тым ыстық болып немесе тым суытып, егер ол жеміс орнату үшін келгенде Peppers қызбалы болуы мүмкін.

Серрано немесе хабанеро қайсысы ыстық?

Мексикалық сіз ыстық ықтимал Мексикалық үшін Қатал болмаған Серрано салыстыру, егер кем дегенде, 35 есе ыстық мүмкіндігі бар Серрано төрт есе жылу тең, бұрыш шкаласы дейін жол секіру.

Серрано бұрышын шикі түрде жеуге болады ма?

Олар көп атақты немере, фотографияОстрый бұрыш қарағанда ыстық болып, бірақ соған қарамастан, көптеген адамдар Serranos шикізат жеп ұнайды. Олар жалпы нарықтағы ең дәмді ащы бұрыштардың бірі болып саналады, бұл оларды соншалықты танымал ететін нәрсенің бір бөлігі.

Серрано бұрышы сіз үшін зиянды ма?

Төмен калориялы, денсаулыққа толы тағам ретінде серрано бұрышының бір бөлігінде бар болғаны 34 калория және 7 грамм көмірсу бар. Бұл күрделі көмірсулардың көпшілігі қандағы қант пен холестерин деңгейін бақылайтын талшықтан келеді. Егер сіз майды тұтынуды азайтуға тырыссаңыз , серрано бұрышы кәмелетке толмаған .

Серрано бұрышының ыстық екенін қалай білуге ​​болады?

Серрано бұрышы сыртқы түрі бойынша жалапеньоға ұқсайды, бірақ бұл бұрыш әлдеқайда ыстық. Scoville жылу индексінде серрано бұрышы 10 000-нан 25 000-ға дейін болуы мүмкін. Бұл бұрыш әдетте кішкентай (шамамен 2 дюйм) және жасыл түсті. Әдеттегідей, серрано бұрышы неғұрлым аз болса, дәмі соғұрлым ыстық болады.

Неліктен менің серрано бұрыштары ыстық емес?

Чили бұрышының ыстық емес дақылдары дұрыс емес топырақ пен учаске жағдайлары, әртүрлілік немесе тіпті нашар өсіру тәжірибесінің тіркесімі болуы мүмкін. Чили бұрышының жылуы тұқымдарды қоршап тұрған қабықшаларда болады. Егер сіз сау жемістерді алсаңыз, оларда ыстық қабықшалардың толық ішкі бөлігі және жоғары жылу диапазоны болады.

Серрано бұрышының зиянды екенін қалай білуге ​​болады?

Серрано бұрышының нашар немесе бұзылғанын қалай анықтауға болады ? Бұзылатын серрано бұрыштары әдетте жұмсақ және түсі өзгереді; жағымсыз иісі немесе сыртқы түрі бар кез келген серрано бұрышын тастаңыз.

Жаңа піскен бұрыштарды қалай сақтайсыз?

Жай тұқым сақтай отырып, топс кесіп, содан кейін шамамен жарып, жуып және сіздің бұрыш сабалап құрғатыңыз. Келесі зарарсыздандырылған банкісіне 30g тұз және орны туралған бұрыш араластырыңыз. Бетін қалған тұзбен жабыңыз, содан кейін құмыраны жабыңыз және салқын, құрғақ жерде бірнеше апта бойы салқындатыңыз.

Серрано бұрыштары жасыл чилимен бірдей ме?

Техникалық тұрғыдан жасыл чили мен жалапено арасында ешқандай айырмашылық жоқ. Бұл CHILES жасыл бұрыш және консервіленген CHILES жасау үшін пайдаланылады. Бұл чили өте жұмсақ болғандықтан, оларды рецепттерде көп мөлшерде қолдануға болады. Жалапенолардың жылуы көбірек және олар көбінесе негізгі ингредиент емес, дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.

Серрано бұрышын кептіруге болады ма?

Серрано бұрыштарын сусыздандыру
Оларды ас үй сүлгімен орап, толығымен құрғатыңыз . Пластикалық қолғап киіп, әрбір бұрыштың жоғарғы бөлігін кесіңіз. Мен жартысында үлкен Serranos кесілген және бүкіл ұсақ қалдырды, бірақ мен оны жасауға тура келді, егер ол бүкіл адамдарды кептіру үшін екі күн өтті, барлық ретінде, Мен оларды кесектерін еді.

Серрано бұрышының өсімдіктері қанша уақыт өмір сүреді?

Олардың кейбіреулері 5+ жылға дейін өмір сүреді . Сіздің сұрағыңызға түсініктемелердің бірі және басқа дереккөз (15 жыл жеміс; биіктігі 10+ фут), 10-15 жастағы бұрыш туралы айтады, бірақ мен ешкімді үйде өсіретінін соншалықты ұзақ уақыт бойы естіген жоқпын, әлі де (бірақ мен бұл болуы мүмкін деп ойлаймын).

Серрано немесе жалапено қайсысы ыстық?

10000 бойынша А Serrano - (- 8000 Шу 2500) 23,000 Scoville жылу бірлік фотографияОстрый қарағанда таңқаларлық ыстық болуы мүмкін. Шын мәнінде, ең ыстық серрано ең жұмсақ жалапено бұрышынан 9 есе ыстық болуы мүмкін. Бірақ орташа есеппен сіз жылудағы 3 есе айырмашылықты көресіз.

Серрано бұрыштары ащы ма?

Бұл болуы мүмкін, бірақ бұл чили ыстық емес дегенді білдірмейді. Бұрыш шкаласы бойынша серрано бұрыштары орташа температурада (10 000-нан 23 000 ШУ-ға дейін) әдеттегі жалапеньоға қарағанда 5 есе ыстық және хабанеро бұрышынан шамамен 10 есе аз ащы болып саналады.

Серрано бұрышының өсімдіктері қаншалықты үлкен болады?

Өсімдіктер әдетте 18 дюйм кең 24 арасындағы және 36 дюйм үшін биік өседі және. Чили мөлшері: ұзындығы 1-ден 2 дюймге дейін және диаметрі жарты дюймге дейін.

Піспеген бұрыштарды жеуге болады ма?

Иә, аязға немесе басқа себептерге байланысты бұрыш өсімдіктерінен жұлып алған піспеген бұрыштарды әлі де пісуге болады . Ендігі мәселе, мен жасыл, піспеген чили бұрыштары салынған сөмкеде тұрып қалдым. Мен жасыл жеп керек? Әрине, олар әлі де жеуге жарамды , бірақ олардың шикі, жасыл дәмі бар, оны кейбіреулер ұнатпауы мүмкін.

Серрано бұрышын мұздатуға болады ма?

Дұрыс сақталған серрано бұрыштары әдетте тоңазытқышта 1 апта бойы жақсы сақталады. Серрано бұрышын мұздатуға болады ма? Slice немесе бұрыш жарып, содан кейін герметикалық контейнерлерге немесе ауыр мұздатқыш қаптардағы орны, немесе ауыр алюминий фольганы қаптама тығыз орап: Иә, қатырып.